Sayılarla Besin Rehberi
%2 İNDİRİM
450,00 TL
440,00 TL
Kategori
Stok Kodu
9786257564069
Kargoya Teslim Süresi
2-3 Gün
Editör
Prof. Dr. Efsun Karabudak , Prof. Dr. Gül Kızıltan , Dr. Öğr. Üyesi Duygu Türközü Ağagündüz , Dr. Öğr. Üyesi Esra Köseler Beyaz
Sayfa Sayısı
352
Baskı Tarihi
2021
Ebat
19,5 x 27,5 cm
ISBN
9786257564069
*73,33 TL den başlayan taksitlerle!!
Bu kitap, sağlıklı ve/veya özel durumda olan bireylerin besin tüketim kayıtları alınırken ve değerlendirilirken; besinlerin doğru ölçü ve miktar ağırlıklarının belirlenmesi için tartılamayan, net ağırlığı bilinemeyen ve tahmini olarak ifade edilen değerlerin doğru bir şekilde belirlenmesine yardımcı olmak üzere hazırlanan ilk besin rehberidir. Bu kitap değişim listelerinin hazırlanmasında gereken mutfak çalışmaları için ihtiyaç duyulan ölçü ve ağırlık değerlerine de katkıda bulunacaktır. Aynı zamanda besin hazırlanması sürecinde oluşan atıkların pratikte kullanımını da sunmaktadır. Kitapta ölçü ve ağırlık değerleri belirlenen besinlerin enerji ve besin ögeleri değerlerinin de yer alması beslenme eğitimi alan meslektaşlarımızın, bireylerin ve sağlık profesyonellerinin pratik kullanımına yardımcı olacaktır. Ulusal besin bileşim cetvellerinin oluşturulmasında, eksikliği göze çarpan (verisi olmayan, ha-zırlama ve pişirme işlemleri uygulanmış besinler) verilerin sağlanmasında ve farkındalığın oluşturulmasında da yararlı olacağına inanılmaktadır.